說(shuō)明：本期指2025年7月1日至31日，上期指2025年6月1日至30日，去年同期指2024年7月1日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	交易數(shù)量	-11.7	9.5
2	交易金額	-18.0	17.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4860元/噸	-13.5	0.2
4	綜合平均價(jià)格4681元/噸	-7.1	7.3
5	平均價(jià)格指數(shù)120.9	-16.1	5.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.3%，交易數(shù)量同比增加13.9%，環(huán)比減少11.6%；
    2、綜合平均價(jià)格3458元/噸，同比下跌30.6%，環(huán)比上漲0.3%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、地蒲、黃瓜、苦瓜、空心菜、韭菜、番茄、冬瓜、芹菜、玉米、蓮藕、紅米茜、黃豆芽、包心菜、綠豆芽、本地茄子、茭白、雞毛菜、胡蘿卜、生菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.7%，交易數(shù)量同比減少14.4%，環(huán)比增加13.2%；
    2、綜合平均價(jià)格4853元/噸，同比下跌3.8%，環(huán)比上漲7.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、冬瓜、洋蔥、蘿卜、黃瓜、玉米、大白菜、老姜、蒜頭、長(zhǎng)豇豆、早豐、老南瓜、西蘭花、香菜、香蔥、尖椒、茄子、胡蘿卜、毛豆、苣筍及蘭州菜、杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本月交易品種近90個(gè)，本月共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有茄子、地蒲、蘿卜、花菜、絲瓜、空心菜、小茭菜、雞毛菜、苦瓜、胡蘿卜、青菜、香蔥、廣東菜心、蒜頭、黃瓜、莧菜等16個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有山薯、毛豆、金針菇、香菜、蘑菇等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是蘿卜-41.3%、蓮藕-35.6%、香菜-33.1%、南瓜-27.5%、地蒲-26.8%、莧菜-23.9%、絲瓜-20.6%、花生-18.6%、山薯-16.6%、冬瓜-16.5%、花菜-14.2%、空心菜-14.2%、蕓豆-14.2%、苦瓜-10.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有14個(gè)品種，分別是尖椒122.9%、早豐61.6%、苣筍55.2%、青椒49.9%、白菜43.2%、小茭菜32.2%、蕃茄31.2%、金針菇27.7%、黃瓜25.3%、芹菜25.2%、茭白22.9%、韭菜21.6%、洋蔥14.8%、土豆11.6%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有16個(gè)品種，分別是雞毛菜、芋艿、四季豆、毛豆、包心菜、綠豆芽、玉米、黃豆芽、蒜苗、香蔥、莖蔥、山藥、老姜、生菜、青菜、長(zhǎng)豇豆(其中基本持平的有芋艿、四季豆、毛豆、包心菜、綠豆芽、玉米、黃豆芽、蒜苗等)。
    2、價(jià)格(價(jià)格指數(shù))變動(dòng)情況：7月份菜價(jià)小幅波動(dòng)，上旬、中旬相對(duì)穩(wěn)定，下旬隨著天氣變化菜價(jià)波動(dòng)幅度加大，16日價(jià)格指數(shù)最高124.6，27日最低115.7，月末31日120.3，較上月末上漲0.7%，月平均120.9，較上月平均上漲5.7%，同比下跌16.1%；7月份地菜數(shù)量繼續(xù)逐漸減少，客菜數(shù)量增加，菜價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，月末菜價(jià)略呈漲勢(shì)，8月份地菜數(shù)量還將減少，客菜進(jìn)入交易高峰期，價(jià)格可能穩(wěn)中略漲。
    三、附表一、表二。
    表一：本期倉(cāng)房交易主導(dǎo)品種情況　(均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東等	8.1	5.8	2.11	1.66	3.00	1.40	2.30
番茄	山東遼寧黑龍江內(nèi)蒙等	5.7	107	4.99	3.83	8.40	1.60	4.20
冬瓜	山東江蘇廣西廣東等	3.5	-17	1.04	1.16	1.68	0.70	0.90
洋蔥	山東等	3.3	1.7	1.40	1.20	1.60	1.20	1.35
蘿卜	河北陜西山東江蘇等	2.5	8.8	0.84	1.45	1.00	0.60	0.70
黃瓜	山東等	2.3	8.7	4.17	3.12	6.00	1.60	4.80
玉米	河北福建山東山西等	2.2	-15	2.61	2.93	4.40	2.00	2.80
蘭州菜		9.9	118	5.84	5.84
杭州菜		5.5	4.2	5.84	5.84
壽光菜		5.4	-30	7.18	7.18
雜菜		4.1	49	5.52	5.22
昆明菜		2.3	391	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本月	上月	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	茄子	3.35	3.55	-5.6	7.70	-56.5
2	地蒲	1.83	2.50	-26.8	3.81	-52.0
3	蘿卜	0.84	1.43	-41.3	1.66	-49.4
4	花菜	2.95	3.44	-14.2	5.70	-48.2
5	絲瓜	3.47	4.37	-20.6	6.70	-48.2
6	空心菜	3.38	3.94	-14.2	6.03	-43.9
7	小茭菜	2.63	1.99	32.2	4.69	-43.9
8	雞毛菜	3.94	4.12	-4.4	6.81	-42.1
9	苦瓜	3.75	4.19	-10.5	6.44	-41.8
10	胡蘿卜	1.98	2.16	-8.3	3.35	-40.9
11	青菜	1.84	1.76	4.5	3.10	-40.6
12	香蔥	5.20	5.03	3.4	8.46	-38.5
13	廣東菜心	3.69	3.42	7.9	5.86	-37.0
14	蒜頭	7.60	8.05	-5.6	11.88	-36.0
15	黃瓜	4.06	3.24	25.3	6.31	-35.7
16	莧菜	2.83	3.72	-23.9	4.30	-34.2
17	莖蔥	2.61	2.52	3.6	3.69	-29.3
18	老姜	7.69	7.40	3.9	10.55	-27.1
19	紅米茜	3.52	3.90	-9.7	4.78	-26.4
20	蒜苗	5.97	5.87	1.7	8.00	-25.4
21	西葫蘆	3.37	3.12	8.0	4.37	-22.9
22	包心菜	1.65	1.65	－	2.09	-21.1
23	洋蔥	1.40	1.22	14.8	1.77	-20.9
24	冬瓜	1.16	1.39	-16.5	1.43	-18.9
25	芹菜	7.50	5.99	25.2	9.20	-18.5
26	蓮藕	6.87	10.67	-35.6	8.38	-18.0
27	生菜	3.25	3.12	4.2	3.94	-17.5
28	西蘭花	5.87	6.29	-6.7	6.94	-15.4
29	山藥	5.78	5.58	3.6	6.77	-14.6
30	黃豆芽	2.00	1.99	0.5	2.20	-9.1
31	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	土豆	2.11	1.89	11.6	2.29	-7.9
33	玉米	2.96	2.95	0.3	3.19	-7.2
34	韭菜	4.89	4.02	21.6	5.24	-6.7
35	苣筍	3.46	2.23	55.2	3.67	-5.7
36	南瓜	2.37	3.27	-27.5	2.48	-4.4
37	長(zhǎng)豇豆	5.18	4.95	4.6	5.39	-3.9
38	花生	7.09	8.71	-18.6	7.12	-0.4
39	白菜	1.79	1.25	43.2	1.78	0.6
40	大蒜	5.71	6.15	-7.2	5.55	2.9
41	芋艿	7.53	7.65	-1.6	7.30	3.2
42	四季豆	11.69	11.80	-0.9	10.45	11.9
43	香菇	14.15	13.25	6.8	12.54	12.8
44	尖椒	7.80	3.50	122.9	6.91	12.9
45	蕓豆	11.07	12.90	-14.2	9.77	13.3
46	秀珍菇	14.04	13.26	5.9	12.07	16.3
47	早豐	5.09	3.15	61.6	4.37	16.5
48	蕃茄	4.46	3.40	31.2	3.75	18.9
49	茭白	6.88	5.60	22.9	5.61	22.6
50	青椒	7.72	5.15	49.9	6.28	22.9
51	蘑菇	16.98	16.13	5.3	13.00	30.6
52	香菜	12.66	18.91	-33.1	9.14	38.5
53	金針菇	6.04	4.73	27.7	4.34	39.2
54	毛豆	5.37	5.41	-0.7	3.85	39.5
55	山薯	4.02	4.82	-16.6	2.77	45.1
56	紅薯葉	4.29	4.54	-5.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		120.9	114.4	5.7	144.1	-16.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.86	4.85	0.2	5.62	-13.5
綜合平均價(jià)		4.681	4.362	7.3	5.039	-7.1

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.8.2